By莉莉菲
用料猪蹄1只
葱1棵
姜丝适量
剁椒2匙
五香粉适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
蚝油适量
做法步骤
1、猪蹄清洗干净摘掉上面的碎骨屑；
2、加没过的水烧开；
3、倒掉开水后，冲冷水继续清洗掉浮沫；
4、把食材中除了葱全部加进炖锅里；
5、加入清水；
6、大约半锅的样子；
7、坐灶上中火烧开；
8、烧开后转小火慢炖到90分钟后出锅装盘撒葱花。
9、成品展示1。
10、成品展示2
11、成品展示3
12、成品展示4
13、成品展示5
14、成品展示6
15、成品展示7
16、成品展示8
17、成品展示9
小贴士1、猪蹄选用后腿没有那坨肉的不容易腻，猪蹄本身有异味，所以炖前焯水能一定程度上去掉一些；2、加姜丝也是去异味的方法；3、小半锅水小火钝90分钟差不多可以收汁。
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