猪脚生成荷花头，香料多种装包就，焯水调料低温煮，肉酥皮烂香味透。美食达人老王师傅为大家介绍一款美容菜卤蹄花
冬季都有进补的习惯，许多人喜用膏方，可我不喜欢，前人也有总结，药补不如食补，药有三分毒，所以我会选用牛羊肉，猪脚也是选择之一。猪脚营养丰富，含有较多的蛋白质，脂肪，含有钙，磷，镁，铁，维生素A，B，C，D，E，K等有益成分，含有丰富的胶原蛋白质。中医认为，猪脚性平，味甘咸，有补虚弱，添肾精，健腰膝等功效，有食谱载，猪脚有"填肾精而健腰脚，滋胃液以滑皮肤，长肌肉可愈漏疡，助血脉能充乳汁，较肉尤补"。现我就将此菜的操作流程奉上与大家分享，希望喜欢。
原材料，猪爪，生姜，八角，桂皮，草果，香果，香叶，香茅草，良姜，山奈，丁香，砂仁，千里香，甘草，白止，肉寇，小茴香，香砂，盐，冰糖，生抽，老抽。
生姜拍碎待用。
猪脚洗净，冷水焯水，放入拍碎的生姜和八角同焯，水开稍滚捞出洗净待用。
将香料放入布袋成香料包待用。
将猪脚入锅，入水没猪脚，入香料包，盐打底味，冰糖提鲜，生抽调味，老抽上色，大火烧开转小火低温烧一小时，焖浸一天取出装盘即成。
此菜，色泽靓丽，香气扑鼻，肉酥皮烂，香味透骨，非常好吃，是居家可选的美味佳肴之一。
